今回のレシピは、「南瓜（かぼちゃ）のポタージュ」です。

生クリームやバターを使わず、カボチャ本来のもつ持つ“甘さ”や“旨み”を、より実感しやすいレシピです。

レシピの監修は、料理研究家の角田真秀さんです。