Tokyogrown's Restaurants ~飲食店~

総本家 更科堀井 麻布十番本店

寛政元年(1789年)創業、江戸からの伝統、更科そば

更科堀井は寛政元年(一七八九年)麻布永坂高稲荷下に「信州更科蕎麦処」を開店したのが起源となります。当店の名物は「更科そば」でございます。透き通る真っ白い純白なそばは、そばの実の中心部分のみを用いた希少な部分を用いて作られています。更科そばはその上品な風味ゆえに、古くは江戸城や大名屋敷にも出入りを許され、御前に共する名誉も賜り、そば好きの江戸っ子達にも親しまれてまいりました。創業から230年、変わらぬ伝統の味を、八代目堀井太兵衛の「総本家更科堀井」でお楽しみ下さい。

このお店で食べられるとうきょう特産食材

※食材については季節や仕入れ状況等によりご提供できない場合があります。

RANKING

No.1かきあげさらしな
No.2玉子焼き
No.3鴨南蛮

当店では、そばの様々な味わいをお楽しみいただけるよう、各種そばを取り揃えお客様のご来店をお待ちしております。もりそば、更科そば、太打ちそば、季節の変わりそばを提供しております。季節の変わりそばは、更科そばに旬の食材を練りこんで作っており、味だけではなく目でも楽しめるお料理となっています。また「そば前」と言われる、おつまみ一品も充実しており、さっと食べるもよし、お酒を飲みながら、じっくりとそば前を楽しみ、最後にそばを手繰る。様々な用途でご利用できます。

持田拓也

当店では老舗でありながら、季節変わりに様々なメニューを提供しております。最近では「江戸東京野菜」を積極的に使用して、お客様に提供する薬味のねぎは「千住ねぎ」を使用しております。江戸東京野菜のたけのこや寺島ナスを季節のそばとしても提供しております。伝統の味と、革新を続け行く老舗の挑戦をお楽しみ下さい。

名称総本家 更科堀井 麻布十番本店
電話番号総本家 更科堀井 麻布十番本店 03-3403-3401
住所〒106-0046 東京都港区元麻布3-11-4
アクセス南北線 麻布十番駅4番出口より徒歩7分
都営大江戸線 麻布十番駅7番出口より徒歩5分
時間11:30~20:30(土日祝11:00~営業)
休み毎週水曜日/1月1,2,3日/8月5日~8月8日
駐車場なし
URLhttp://www.sarashina-horii.com
外国語
対応
あり
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