"究極のうどん„へのこだわり

ご存知本場四国の千二百年の歴史を持つ讃岐うどん、その食感や味は多くの人々に愛されてきました。
私共がが目指した麺の特徴は、「色は冴えた黄白色で、上品な香り、喉越しが良く、優しいモチモチ感がありながら、
しっかりとしたコシを併せ持つこと」。三か月に及び試行試食を行い、延べ百五十人が参加して開発が進められた本場四国の「讃岐の夢2000」を使用した自慢のおうどんです。さらに2017年新しく登場した石臼挽き粉を使用した極細打ち麺。こちらは小麦の外殻もすべて石臼で挽いた小麦粉を使い、「色は淡い茶褐色、強い香りが特徴で、蕎麦のような細さでありながら、強いコシとのど越しを併せ持つ」うどんです。是非ご賞味くださいませ！