材料（作りやすい分量）

・ケールミックス　　　　　　1袋　100g
・オリーブオイル　　　　　　大さじ1
・ニンニク　　　　　　　　　ひとかけ
・塩　　　　　　　　　　　　ふたつまみ
・白ワイン　　　　　　　　　大さじ2
・パルメザンチーズ　　　　　適量
・エディブルフラワー　　　　適量

作り方

①　ケールは洗って、硬いほうの葉と分けておく。
　　ニンニクはスライスしておく。

②　フライパンにオリーブオイルとニンニクを中火で熱し、香りがたったらケールを硬いほうの葉から炒めておく。

③　すべてのケールを炒めたら、塩を軽くふり馴染ませる。
　　白ワインをふり、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

④皿に盛り付け、お好みの量のパルメザンチーズをふりかける。
　エディブルフラワーを添えて仕上げる。

【POINT】

※　ケールは油との相性が良いので、硬い方の葉からややしっかりと火を入れます。
※　エディブルフラワーをのせる時は、ケールの粗熱が取れてからの方が綺麗に仕上がります。

【使用した東京産食材】

・ケール、エディブルフラワー　　　　東京都青梅市「lala farm table」
「lala farm table」は、食品安全、環境保全、労働安全などの観点から農場の持続可能性を第三者機関が評価する「東京都GAP」認証を取得し、安心・安全な農産物づくりを目指しています。
▼https://tokyogrown.jp/learning/agriculture/gap/detail?id=1350771