金目鯛はたっぷり乗った脂が特徴的な魚で、干物にするとその旨みが凝縮され、焼いて食べるとお口の中に濃厚な味わいが広がります。ご飯のお供に、お酒のつまみに、ふっくらジューシーな神津島の干物はいかかでしょう。
次へ