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HOT SPRINGS IN TOKYO

江戶東京蔬菜
所謂的江戶東京蔬菜是指江戶從昭和40年左右（1965）直到現在，在東京周邊栽種的傳統蔬菜。 從江戶時代就一直支撐著人們飲食生活的江戶東京蔬菜，因為農地、收穫量的減少及栽種不易等因素，曾有一段時期，在餐桌上幾乎快消失了。 但是，人們認為不能將傳承下來的江戶東京蔬菜消失，所以現在正努力推廣，希望讓這些傳統蔬菜能更加普及。 雖然不是四季都可以品嘗到，但是除了可以在JA店家採買之外，使用江戶東京蔬菜作為食材的餐廳也增加了。

GALLERY

江戶東京蔬菜 精密畫藝廊

  • 馬込半白小黃瓜（中央）

    馬込半白小黃瓜（中央）

  • 居留木橋南瓜

    居留木橋南瓜

  • 內藤南瓜

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  • 砂村丸茄子（右）

    砂村丸茄子（右）

  • 三河島菜

    三河島菜

  • 練馬蘿蔔

    練馬蘿蔔

  • 龜戶蘿蔔

    龜戶蘿蔔

  • 金町小蕪菁

    金町小蕪菁

  • 瀧野川牛蒡

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  • 獨活

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  • 瀧野川紅蘿蔔

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