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Tokyo Short Trip vol.08Tokyo Short Trip vol.08

木材的街道.木場~新木場周邊散步木材的街道.木場~新木場周邊散步

木場區正如其名,自江戶時代以來木材商家櫛比鱗次,是木材的街道。 木場的木材批發業,雖然因震災及戰火受到了多次傷害,但每次都能振作起來。 現在已將據點移往新木場,是世界最大的木材集散地。 這次在木場周邊區域,除了體驗了多種多樣樹木之外,也大啖了傳統的美食。

深川宿 富岡八幡店深川宿 富岡八幡店

可以品嚐到由江戶前蛤蜊製作的傳統漁夫飯,充滿江戶風情的珍貴店家 可以品嚐到由江戶前蛤蜊製作的傳統漁夫飯,充滿江戶風情的珍貴店家 可以品嚐到由江戶前蛤蜊製作的傳統漁夫飯,充滿江戶風情的珍貴店家

江戶時代的深川是漁夫的城鎮。當時的漁夫們會在白飯上淋上蛤蜊味噌湯後享用,是現在深川飯的原點。後來,加入蛤蜊燉煮的飯因深川飯而普及。深川宿和當地的漁夫承襲了這個傳統的味道,重現了當時的美味!正因為使用了珍貴的東京產蛤蜊,以此證明我們的講究及熱情。這裡的「淋飯」及「燉飯」2種漁夫飯,藏著令人期待的深川傳統味道。

深川宿 富岡八幡店
電話03-5646-8678
地址東京都江東區富岡1-23-11
富岡八man宮神社場地
營業時間平日11:00-15:00(L.O.14:30)
17:00-21:00(L.O.20:30)
星期六,星期日和公共假期11:00-17:00(L.O.16:30)
公休日星期一(或國定假日和15.28天的下一個星期二)
交通指南從門前仲町站步行約3分鐘
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木材.三合板博物館木材.三合板博物館

從木材特徵到建材,是一處大人小孩都可以很開心,充滿瘋狂創意且獨特的博物館 從木材特徵到建材,是一處大人小孩都可以很開心,充滿瘋狂創意且獨特的博物館 從木材特徵到建材,是一處大人小孩都可以很開心,充滿瘋狂創意且獨特的博物館

可以學習到跟木材相關的各樣知識,位於商業大樓裡的免費博物館。木材因種類不同,其香味、重量、聲音不同、有無光澤以及質感都可以透過觸摸及敲打來實際體驗,是個連大人都會不由自主的樂在其中的區域。還有一區是介紹江戶時代木材商的立體透視模型以及木場的歷史,能觀賞到「木材的城市」的今與昔,是大人小孩都能玩得開心又很充實的博物館。

木材.三合板博物館
電話03-3521-6600
地址東京江東區新木場1-7-22
營業時間10:00-17:00(最後入場16:30)
公休日週一/週二/節假日
交通指南從新木場站步行約7分鐘
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甜品處 Iri江甜品處 Iri江

由大島及神津島的石花菜所製作,風味及口感絕佳的寒天下町甜品處是甜品界的代表 由大島及神津島的石花菜所製作,風味及口感絕佳的寒天下町甜品處是甜品界的代表 由大島及神津島的石花菜所製作,風味及口感絕佳的寒天下町甜品處是甜品界的代表

富含香味的大島產及彈性的神津島石花菜,以斤斤計較的比率調和!每天花很多時間親手製作的寒天,嚐到來自大海的鮮甜及Q彈的口感,堪稱絕品!燉煮8小時的紅碗豆及自家手做黑糖蜜,以及滑順的內餡,百分百的組合,好吃到讓人停不下手。在此決定放鬆片刻,在船進港休息般的空間,品嚐了食材及手作老字號的好滋味。

甜品處 Iri江
電話03-3643-1760
地址東京江東區門前中町2-6-6
營業時間工作日11:00-19:30(L.O.19:00)
星期六,星期日和節假日11:00-18:30(L.O.18:00)
公休日星期三(在國定假日的星期三和1/15/28開放)
交通指南從門前仲町站步行約3分鐘
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佃寶 深川東雲本店佃寶 深川東雲本店

標榜無添加,對身體有益延續古法的製作過程活用食材真實的味道 標榜無添加,對身體有益延續古法的製作過程活用食材真實的味道 標榜無添加,對身體有益延續古法的製作過程活用食材真實的味道

透過根據每種材料調整調味製成的傳統佃煮,是活用食材風味的講究料理。繼承創業當時的製法,不添加任何添加物,追求親手製作對身體有益的優良佃煮。此外,佃煮首次被認可為東京都地區特產品的認證食品(意指對商品的用心、堅持、美味及品質等經東京都認證的食品),以代表東京的伴手禮而聞名。

佃寶 深川東雲本店
電話03-3529-2940
地址東京江東區Shinonome 2-2-8
營業時間10:00-19:00(星期日及公眾假期-18:00)
公休日無休
交通指南從東雲站步行約5分鐘
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本次的Tokyo Short Trip
木材的街道.木場~新木場周邊散步

就像帶來溫暖的木材般 江戶的風情溫暖我心,真是一場美好的邂逅之旅

深植於日本文化,有「木材」的生活。這是重要的產業之一,要注重培育森林,代代相傳並守護下去。這裡同樣保留了傳統風味,美味佳餚豐富了許多人的身心靈,是東京的驕傲。

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