『みどり戦略 TOKYO農業サロン』～【第13回】「ガストロノミー」が、東京農業の新たな一手となる！ をアップしました。
東京をもっと面白く、持続可能にする農業者たちの勉強会「みどり戦略TOKYO農業サロン」。
2023年度の締めくくりとして、生産者たちと東京農業のサポーターたちが交流しながら旬の農産物を一緒に調理し味わう、「東京のガストロノミー」について考える会を開催しました。
勉強会の年度区切りとして、「ガストロノミー」をテーマとした理由は、今後の東京農業のさらなる展開を意図したことからです。
東京農業の多様性や持続性に向けた取り組みそのものを、「東京ガストロノミー」というキーワードで世界に売り込み、新たな需要を喚起していきたいところです。
ぜひ、ご一読ください！
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