■新島産カンパチの島唐辛子醤油漬け
時期：水揚げ状況による
使用食材：カンパチ
新鮮で脂がのっている新島産カンパチを自家製の島唐辛子醤油に漬けて島海苔ごはんの上に乗せます。

■赤いかとしま玉黒カレー
時期：GW～夏季
使用食材：赤いか、しま玉
美味しい赤いかとにいじまファーマーズブランドの新玉ねぎ（しま玉）、国産せせり肉、イカ墨を使用した島唐辛子入り辛口スパイスのカレーです。

■アシタバペペロンチーノ
時期：春～夏前
使用食材：明日葉
採りたての明日葉と島唐辛子を入れて、島海苔を乗せます。