■島魚の煮つけと 島野菜天ぷらの夕食
時期：通年
使用食材：旬の野菜、果物、地魚
郷土料理の島寿司、島で獲れた魚の煮付け、旬の野菜を使った天ぷらなど食材本来の味が楽しめる夕食です。

■島魚のお刺身と 島食材を使った鍋の夕食
時期：10月～3月
使用食材：旬の野菜、果物、地魚
郷土料理の島寿司を始め、島で獲れた魚の刺身、鍋料理など島の食材を使った家庭料理が楽しめます。

■お肉や魚介類、島野菜のBBQ
時期：4月～9月
使用食材：旬の野菜、果実、地魚
自家栽培した野菜やパパイヤをラム肉と合わせて焼き上げたものや、地魚のホイル焼き、オードブルとして旬の野菜や果物を使ったものなど、八丈島の食材を存分に味わうことができるメニューとなっています。