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HOT SPRINGS IN TOKYO江户东京蔬菜

江户东京蔬菜
江户东京蔬菜指的是从江户到昭和40年左右(1975)在现在的东京周边栽种的传统蔬菜。 从江户时代开始便一直支撑着人们饮食生活的江户东京蔬菜,由于农田减少、收获量少以及栽培耗费功夫,一段时间内曾慢慢地从餐桌上消失了踪影。 但今天,努力普及这些传统蔬菜的活动正在扩大,绝不能让一直延续至今的这些生命消失。 虽然有季节限制,但可以通过JA的店铺购买,而且采用江户东京蔬菜作为食材的餐厅也在不断增加。

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