Tokyo Short Trip vol.08
木场地区是名副其实的木材之乡,从江户时代开始这里就是木材商云集之处。 虽然曾因地震、战争数次受灾,但木场的木材批发商每次都能将这里复兴。 现在木材基地转移到了新木场,这里成为世界最大的木材区。 这次我就去木场周边逛了逛,体验了一次了解木材的旅途,还品尝了传统风味。
可以吃到选用江户前蛤蜊做成的传统渔夫饭、充满江户风情的珍贵饭店
江户时代的深川是一个渔港。当时渔夫们将蛤蜊味噌汤倒在饭上的吃法,是今天深川饭的起源。此后加入蛤蜊的煮菜饭的深川饭开始广泛普及。深川宿从当地渔夫那里学得了传统风味的制作方法,重现了当时的美味!选用珍贵的东京产新鲜活蛤蜊就是店家诚心和热情的证明!在这里可以吃到“拌饭”和“菜饭”两种美味,是一家能品味深川传统的饭店。
用大岛和神津岛的石花菜制作、风味和口感都绝佳的寒天 大众口味的甜品店代表
带有香气的大岛产石花菜与带有弹性的神津岛产石花菜按照最佳比例调和而成!每天费时费力手工制作的寒天,带有大海的味道,口感Q弹,美味绝佳!搭配耗费8个小时蒸出的红豌豆、自家制黑蜜、柔滑红豆馅,交织成了绝妙的美食奏鸣曲,好吃到让人停不住嘴。我在令人放松、仿佛是降下船帆休息的海湾空间,品尝到了精选食材、坚持手工制作的老店的风味。
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这次的Tokyo short Trip
木材之乡木场~新木场周围漫步宛如温暖木质般的温馨 江户风情暖人心的交流之旅
扎根日本文化的“木材”是生活中不可或缺的,是需要培育森林并继承和守护下去的重要产业之一。同样的,坚持传统风味、愉悦更多人味蕾的名店,也是东京的骄傲。