レンジで簡単！東京産ピーマンとツナの南蛮和え
- 材 料[4人分] 10min
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- 東京産ピーマン5個（約150g）
- ツナ缶（オイル漬け）1缶（70g）
- 【A】酢大さじ2
- 【A】しょうゆ大さじ1
- 【A】みりん大さじ1
- 【A】白ごま大さじ1
- ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。繊維を断ち切るように5mm幅の細切りにする。
- 耐熱容器にピーマンと軽く汁気を切ったツナを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
- 熱いうちに【A】を加えてよく混ぜる。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。
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ツナとピーマンを一緒に加熱することで、ツナのうま味がピーマンになじみやすくなります。
ツナのコクが加わることで満足感が増すだけでなく、ピーマン特有の苦みもやわらぎ、食べやすい味わいに。野菜が苦手なお子さまにもおすすめです。
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管理栄養士
今村結衣
管理栄養士、お野菜料理家。二児の母。
カット野菜工場など青果物流通業の会社員を経て、野菜の切り方教室や記事執筆、野菜染めグッズ販売など野菜に関する分野を中心に活動。
野菜を美味しく食べることが生きがいで、素材の味を生かしたレシピ作りが得意。
Instagram【 #やさあいレシピ 】で200レシピ以上公開中。
▼ https://www.instagram.com/ponsan.68/
