TOKYO Xの生姜蒸し

いつもの生姜焼きを蒸すことで、豚肉のうま味と柔らかさが引き立ちます

材料[2人分]

TOKYO X180g
小松菜（後関晩生小松菜でも可）4株
モヤシ1/2袋（100g）
ショウガ大１かけ
■ A
だし汁1/2カップ
酒大さじ2
醤油小さじ1
ごま油大さじ1

豚肉は食べやすい大きさ、小松菜は5cmの長さ、ショウガはせん切りにそれぞれ切る。
フライパンにごま油を入れて中火で豚肉を炒め、焼き色がついたら野菜とＡを加えよく混ぜ合わせる。
２にフタをして、弱火で2〜3分程蒸し焼きにする。

: 短時間でしっかり炒めてから蒸すことで、うま味を閉じ込めおいしく仕上がります。