■白身魚のソテー
時期：通年
使用食材：メダイ等
島で獲れたメダイ、メジナ、メイチ等の白身魚を使い、香り立つソテーに仕立てました。
刺身以外での美味しさを楽しめます。

■明日葉入り玉子焼き
時期：通年
使用食材：明日葉
新鮮な明日葉をきざみ、玉子とあわせて焼き上げた一品。
明日葉の香りで新鮮な味覚を覚えます。

■夕食
時期：通年
使用食材：野菜、地魚等
小鉢、刺身、焼き物など三宅島産の素材を使った夕食。
野菜や魚などバランスの良い食事で、一日の疲れを癒せそうです。