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HOT SPRINGS IN TOKYO전통 에도 도쿄 채소

전통 에도 도쿄 채소
전통 에도 도쿄 채소란 에도 시대부터 1965년경에 걸쳐 현재의 도쿄 주변에서 재배되었던 전통 채소를 말합니다. 에도 시대 때부터 사람들의 식생활을 지탱해 온 전통 에도 도쿄의 채소는 농지 감소와 수확량 감소, 재배 난이도 등을 이유로 한때 식탁에서 모습을 감추고 있었습니다. 하지만 오늘날까지 이어져 온 생명을 놓아버려서는 안 된다는 생각으로 현재 전통 채소를 보급하기 위한 활동이 확산되고 있습니다. 계절은 한정되어 있지만 JA 매장에서 구입할 수 있으며, 전통 에도 도쿄의 채소를 사용하는 레스토랑도 증가하는 추세입니다.

GALLERY

전통 에도 도쿄 채소 정밀화 갤러리

  • 마고메한 백오이（중앙）

    마고메한 백오이（중앙）

  • 이루키하시 호박

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  • 나이토 호박

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  • 스나무라 둥근가지（우）

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  • 얼갈이배추

    얼갈이배추

  • 네리마 무

    네리마 무

  • 가메이도 무

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  • 가나마치 순무

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  • 다키노가와 우엉

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  • 땅두릅

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  • 다키노가와 당근

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