オオサヤエンドウのはさみ揚げ
オオサヤエンドウのおいしさだけでなく、大きさも楽しめる一皿です。
- 材 料[10個分人分]
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- オオサヤエンドウ20枚
- ひき肉（豚か鶏）200ｇ
- ■ A
- 塩・こしょう少々
- ごま油小さじ１
- 中華だし小さじ１
- 小麦粉適量
- ■ B
- たまご1個
- 小麦粉大さじ１
- 水50ml
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- パン粉適量
- 油（揚げ用）適量
- オオサヤエンドウの筋を取る。
- ひき肉とＡを合わせてよくこね、１０等分しておく。
- オオサヤエンドウ２枚で2のひき肉をはさむ。
- まわりにしっかりと小麦粉→Ｂの水溶きたまご→パン粉をつけて１８０度の油で５分間揚げる。
- お好みでソースなどをかけて食べる。
＊中濃ソースかケチャップで食べるのがおすすめです。
- 水溶きたまごの前に小麦粉をしっかりとつけ、衣がはがれないようにしましょう。
