■塩餃子
時期：通年
使用食材：明日葉、ひんぎゃの塩
ホウレン草の皮で包んだ緑あざやかな明日葉入り餃子。ひんぎゃの塩とレモン汁でサッパリと。餃子の形もオリジナルです。

■島の恵みラーメン
時期：通年
使用食材：明日葉麺、島のり、明日葉ふわふわ削り節、海風椎茸・海風木耳
八丈島の特産物を贅沢に使った白湯スープの塩ラーメン。名前の通り、八丈島の恵みを感じられる逸品です。

■海風椎茸天ぷら～ネギ生姜だれ～
時期：通年（ディナーのみ）
使用食材：海風椎茸
八丈島特産の海風椎茸を天ぷらにし、中華広東料理のネギ生姜だれをかけた創作料理。知る人ぞ知る、隠れ人気メニュー。

■海風木耳入り ピり辛きゅうり
時期：通年（ディナーのみ）
使用食材：海風木耳
生で食べられる海風木耳ときゅうりを、豆板醤などを入れた特製のタレで味つけしています。ピり辛でお酒が進むおつまみになる一品。