うま味まるごとアクアパッツァ

材 料
  • 生タラ2〜3切れ
  • アサリ（砂抜き済）1パック（200g〜300g）
  • ミニトマト（半分に切る）9個
  • 干しシイタケ(スライス) 8〜10g
  • ニンニク（輪切り）1かけ
  • 干しシイタケ(戻し汁)100ml
  • 塩小さじ1/4
  • 粗びき黒コショウ適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • [下準備]
    材料を切る。干しシイタケを水で戻す。たらの両面に塩を振る。
  • ホットプレートを温め、ニンニク、オリーブオイルをひいて、タラを並べる。
    その周りに、アサリ、ミニトマト、干しシイタケを順に入れる。
  • 干しシイタケの戻し汁を全体に回しかけ、蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。
  • アサリの殻がしっかりと開いて、タラにも火が通っていればOK！
    蓋をとって、仕上げに塩とコショウで味を整えればできあがりです。
コツ・ポイント
パーティー感覚で楽しめるホットプレートで作れるレシピです。 材料をプレートに乗せて、加熱するだけで出来上がるので、ぜひお子さまと一緒に作ってみてください。
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管理栄養士

今村結衣

管理栄養士、お野菜料理家。二児の母。
カット野菜工場など青果物流通業の会社員を経て、野菜の切り方教室や記事執筆、野菜染めグッズ販売など野菜に関する分野を中心に活動。
野菜を美味しく食べることが生きがいで、素材の味を生かしたレシピ作りが得意。
Instagram【 #やさあいレシピ 】で200レシピ以上公開中。
▼ https://www.instagram.com/ponsan.68/

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