- 材 料[2人分]
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- サザエ2個
- ニンニク（みじん切り）1かけ分
- オリーブ油大さじ2
- バター10g
- 醤油小さじ1/4
- レモン薄切り、チャービル各適量
- 鍋にタワシなどできれいに洗ったサザエを入れて、半分の高さまで水を入れ、12〜13分中火にかける。
- 茹で上がったらサザエを取り出す。粗熱が取れたら黒いワタの部分を除き、食べやすく切る。
- フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたらバターと２を加えてかるく炒める。
- 醤油を加えてひと混ぜしたら火を止める。
- サザエの殻に３を盛り付け、レモンの薄切りとチャービルを添える。
- サザエは炒めすぎると硬くなるので注意しましょう。
