東京紅茶のマフィン

ホットケーキミックスを使って簡単料理！

材料[3人分] 30min

東京紅茶（煮だす）大さじ1
水100㏄
バター30g
たまご1個
砂糖50g
ホットケーキミックス150g
東京紅茶（手で砕く）大さじ1

鍋に水100ｃｃを沸騰させ、紅茶の葉を入れて2分ほど加熱して煮出し、茶こしで濾して冷まし、60ｃｃより少ないようなら水を足す。
バターを電子レンジ600ｗに１０秒ほどかけて柔らかくし砂糖を加える。
溶き卵と煮出した紅茶、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、紅茶の茶葉を手で砕きながら混ぜる。
カップに６つに分けて注ぎ、180℃に余熱したオーブンで25分焼く。

: 紅茶を事前に濃く煮出して使用します。煮出した紅茶が60ｃｃよりも少なければ水を加えてください。