明治5年（1872）日本の近代農業振興を目的とする内藤新宿試験場が設置され、その後、皇室庭園、新宿御苑が誕生しました。この地ゆかりの野菜、果物、生花など四季折々の素材を使った、人形焼、どら焼、江戸東京野菜ケーキ、サブレなど、新宿御苑オリジナルなお菓子です。

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