外食５G - CSV 経営 -東京野菜を伝える都産都消サスティナブルプロジェクト
若手外食経営者団体である「外食５G」（代表：狩野高光）は、
東京の農業生産者とコラボレーションし、東京野菜を使ったメニューが味わえる「東京野菜フェア」を、2021年11月15日～22日の期間に開催します。
参加飲食店は都内中心の２４店舖。（店舗詳細はチラシをご確認ください）
コロナ禍において、外食産業はその存在意義を問われる機会が多くありました。
だからこそ世の中に貢献したい、困っている人に貢献したいという想いが強くなっております。
そのような背景のもと、東京の生産者団体とコラボし、東京野菜の認知拡大、生産者支援を目的としたフェアを実施します。
外食５Ｇは第三期目となる今期の目標を『外食産業におけるＣＳＶコンパス構築』としております。
今回のフェアは『ＣＳＶ経営の実践』の一つとして、東京野菜を通じて、お店の従業員とお客様がコミュニケーションし、「外食ってやっぱり最高だね」と思ってもらえることを目指しております。
