そば屋料理と酒の究極のマリアージュ

信州中心に全国名産地から取り寄せた蕎麦を使用したそば料理や季節料理を、地酒はもちろん、そば焼酎、国内外問わずの多数のストックからの飲み頃ワイン、目からウロコの和食と相性のいい、希少な高級100%テキーラとお楽しみいただけます。そば屋ならではの自慢のこだわりの出汁で楽しむ季節のお鍋のコースも人気です。夏の『鱧(はも)すき』(6-9月)は、店主自ら吟味した極上の瀬戸内産鱧（はも）を夏の香味野菜や、日本人が手掛ける世界最高品質の完熟胡椒クラタペッパーと共に。秋冬の『鴨なべ』(10-5月)は、宮城蔵王産の厳選合鴨（産地より氷詰め冷蔵）を。産地とコンディションにこだわった絶品です。弊店のソムリエ、きき酒師、テキーラマエストロが、定番からあっと驚くペアリングまで様々な食の楽しさを提案いたします。