生産者の情熱があふれる素材を直接仕入れ

鉄板焼は素材が命。オーナーシェフが買い付けを行っているという「黒毛和牛」、地元産のものを中心にそろえた「新鮮野菜」、作り手の顔が見えるこだわりの「ワイン」など、厳選したおいしいものがそろっています。
「作り手の想いをお客様に伝えたい」という強い気持ちを持っているソムリエでもあるオーナーシェフ。フランスでの修業中に出会った生産者を始め、自らが実際に会い、品質を確かめたものだけを厳選しています。

※スタッフから
当店では「生産者」「お客様」「家族」への3つの想いを大切に、日々お客様にお料理をご提供しております。与えられた環境の中で心身共に最善を尽くしながら、食材に携わる方々の想いを料理にしてお客様へご提供！お召し上がりいただいたお客様の笑顔や喜びから、心を豊かにしていきたいと思っております。