島の漁師さんとの交流も深く、内地に出回ることのない希少な魚を直で買いつけ、お店で提供します。また、大型の魚等も一本買いをするのでお客様に低価格で召し上がっていただけるよう努力しています。
予約可・カード可・電子マネー可
※食材については季節や仕入れ状況等によりご提供できない場合があります。
■亀刺し・亀煮・カメロースト・亀みそホルモン炒め
時期:通年
使用食材:アオウミガメ
島の重要な文化である亀料理。定番のカメ煮・カメ刺し以外にカメのロースト・カメみそホルモン炒めを用意。4月頃にはさばきたての新鮮カメのレバ刺しが食べられることも。
■島ずし、2 種の島ずし春巻
時期:通年
使用食材:地魚
島ずしはおがさわら丸入港中のみやっています。新鮮なネタを正油ベースの地で漬けこみ、ワサビのかわりにカラシを入れてご提供。その島ずしを大葉やガリと一緒に春巻の皮でまいた島ずし春巻も、普通の島ずしとは違う食感や味を楽しめます。
■パッションフルーツパフェ
時期:5月~7月
使用食材:パッションフルーツ
パッションフルーツをふんだんに使用したパフェ。中のゼリー・シャーベットもパッション入り。季節により島マンゴーパフェ等に変わります。
■ソデイカリングフライ
時期:通年
使用食材:ソデイカ
胴体だけで10kgを超す日本最大級のイカを豪快に輪切りにし、イカリングにしました。見た目、食べごたえ共にインパクトのある一品です。
名称 | 洋風居酒屋 CHARA |
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電話番号 | 04998-2-3051 |
住所 | 〒100-2101 小笠原村父島字東町 |
時間 | 17:30 ~ 24:00 |
休み | 不定休 |
URL | http://r.goope.jp/izakaya-chara |
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