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東京グロウンレシピ集
アシタバとじゃこの炒め物

アシタバとじゃこの炒め物

多様な料理に使えるアシタバですが、炒め物もオススメ

材料[2人分]

アシタバ200g
じゃこ大さじ4
ごま油大さじ1
塩、こしょう各適量
白ゴマ適量

アシタバは1分程茹で、冷水に取って30秒、水気をしっかり絞り3cmの長さに切る。
フライパンをかるく熱してごま油を入れ、アシタバの茎の部分とじゃこを入れて炒める。
葉の部分を加えて塩、こしょうで味を調え、最後に白ゴマを加えて混ぜる。

: 油ハネしないように、茹でた後水気をしっかり絞っておきましょう。