品川カブの炒め煮

肉厚な品川カブは、炒め煮でうま味も増し油揚げも加えてお腹も満足

材料[2人分]

品川カブ（葉付き）中1本
油揚げ1枚
ごま油小さじ２
■ A
だし汁200ml
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1

カブはひと口大に切り、葉はざく切り、油揚げは細切りに切る。
鍋にごま油を熱してカブと油揚げを入れて炒める。
全体に油がまわったらＡを加え、カブが柔らかくなったら葉を加えてかるく火を通す。

: 煮る前にごま油で炒めることでコクとうま味が増します。