TOKYO Xのポークソテー
- 材 料
-
- 豚肉2枚
- 小麦粉大さじ1
- みりん大さじ2
- とんかつソース大さじ1 1/2
- ケチャップ小さじ1
- バター5g
- ■付け合わせ
- レタス適宜
- ミニトマト1個
- 豚肉は筋を切り、小麦粉をまぶす。
- フライパンにバターを熱し、中火で１分ほど焼き、裏返して蓋をし弱火で２分ほど焼く。
- 肉を取りだしたフライパンに、みりん、とんかつソース、ケチャップを加えてひと煮立ちさせる。
- 皿に肉を盛り、ソースをかける。 レタスとミニトマトを添える
-
脂身と赤身の境にある筋に数か所、包丁で切れ目を入れると焼いたときの身縮みを防ぎます。
-
料理家
島田恵子
マーケティングに基づく商品開発が得意な「食」のプロ。
築地の辺りにキッチンスタジオを構えている。
国内外の飲食店やホテル、食品メーカーなど多数の顧客を持つ。
プロが使う価値ある食材発掘のため日々、飛び回っている。
