■島魚メインの夕食
時期：通年
使用食材：旬の地魚、オクラ
近海で獲れた魚をメインに、旬の野菜などを使用した品数豊富な夕食。
島で採れるオクラは天ぷらにして小笠原の塩と一緒に食べます。

■亀刺し/亀の煮込み
時期：5月～在庫限り
使用食材：ウミガメ
小笠原では古くから貴重なたんぱく源として食べられていた海亀。
毎年、捕獲頭数制限の範囲内で食べることができます。

■パッションジュース
時期：通年
使用食材：パッションフルーツ
さっぱりした酸味あるパッションジュースはリフレッシュに最適です。