2022.03.11

緒方湊の誌上セミナー『STUDY-27 栄養満点　春の味覚　なばな』をアップしました。

3月に入り暖かくなってきました。春の訪れを告げる「なばな」がおいしい季節です。
秋川渓谷の特産品「のらぼう菜」が有名ですね。
ノラボウナは、天明の大飢饉と天保の大飢饉の際に、人々を飢餓から救ったと伝わるほど地域の人々には大切なものです。葉も茎もやわらかく、ほのかに甘みのある野菜で、なばなの一種です。

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