「農家さんレシピ」VOL_04をアップしました。
今回ご紹介するレシピは、「日本ほうれん草とリンゴのサラダ」です。
今が旬の日本在来種・日本ほうれん草は、寒さに強く、霜に当たることで甘みが増し、栄養価も高まります。えぐみがなく、生のままサラダとして楽しめるのが特徴です。
「ホウレンソウ特有のえぐみが全くない。さらに食べ進めると、なんだこの甘さは！！と何度もくりかえしてしまうほどの甘さ。」（奥薗さん）
「lala farm table」農園主の奥薗さんのコラム「ハーブ農家の料理とおいしい畑の話」をお読みいただき、ぜひ作ってみてください。
