馬込半白キュウリと薬味たっぷり冷や汁
薬味たっぷりの冷や汁はさっぱりと食べやすく、ご飯や麺にも合います
- 材 料[2人分]
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- 馬込半白キュウリ1本
- オクラ2本
- 青ジソ2枚
- ■ A
- だし汁400ml
- 味噌大さじ2
- 白ゴマ適宜
- キュウリは薄切り、ミョウガは縦半分に切ってから薄切り、青ジソはせん切りにする。
- オクラは塩をふって手でこすり、熱湯でサッとゆでてから小口切りにする。
- Ａをよく混ぜ合わせて冷やし、食べる直前に１と２を加える。
- 薬味などは食べる直前に合わせた方が、風味がより引き立ちます。
