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東京グロウンレシピ集
シントリ菜と油揚げの煮物

シントリ菜と油揚げの煮物

材料

シントリ菜1束
油揚げ1枚
◆煮汁
だし汁200cc
みりん大さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ1/2

シントリ菜は根元の固い部分を切り、水洗いして3～4cm幅に切る。
鍋に煮汁を入れて中火で沸騰させ、シントリ菜の根元を入れて20秒ほどしたら葉の部分を入れる。
短冊切りにした油揚げを加えてひと煮たちさせ、火を止める。

: 煮汁が沸騰したら、シントリ菜の根元から入れましょう。葉先は柔らかいので短時間で火が通ります。