自然とともに生きる繁昌農園の物語

　繁昌さんは、大学で海の生きものについて学んだ後、「自然とつながる暮らしがしたい」という思いから、新たに畑を探して農業を始めました。
こうした農業の始め方は「新規就農（しんきしゅうのう）」と呼ばれます。家族から畑を引き継ぐのではなく、自分で土地を見つけ、一から農業をスタートさせる方法です。
　現在は、東京とは思えないほど自然豊かな青梅市で、農薬や化学肥料を使わず、土を大切にしながら季節の野菜を育てています。
カエルやトンボが飛び交う田んぼや畑は、まるで小さな自然の楽園。自然と人がともに過ごせる農園として、注目を集めています。

食育ポイント

▶　「どうして農家さんになったのかな？」
そんなふうに、一緒に考えてみましょう。
家族から受け継ぐだけでなく、自分の意志で選んで始める農業があると知ることで、子どもたちの視野もぐっと広がります。

▶　「どうして繁昌さんの畑には、カエルやトンボが集まってくるのかな？」
そんな問いかけから、子どもたちの想像力を膨らませてみましょう。

夏野菜ってどんな野菜？

　夏に旬を迎えるズッキーニやピーマン、トマトやナスは、暑さの中で育つからこそ、香りも色も力強くなります。
繁昌農園の野菜は、見た目にもエネルギーにあふれていて、ひと口食べれば、その違いがしっかりと伝わってきます。

繁昌農園の「旬のカラフル野菜セット」

　子どもと一緒に野菜を手にとりながら、
「このピーマン、どんなにおいがする？」「ツヤツヤだね！」と感覚を共有する時間が、野菜との距離をぐっと縮めてくれますよ。
繁昌農園の野菜は、産直通販でも購入できます。
畑から届いたばかりの新鮮な野菜を、ぜひご家庭でも味わってみてくださいね。

【食育レシピ】 夏野菜のカレー風味オープンオムレツ

　このレシピのポイントは、好きな野菜を自由にトッピングできるところ。
野菜の形や手ざわりを感じながら、まるでアートのように楽しく作ることができます。ピザよりも簡単で、栄養もバッチリ。
我が家の４歳の長女も、「これ、わたしが作ったの！」と自信たっぷりにお皿を見せてくれました。
　カレー粉で風味をつけ、夏野菜をたっぷり使った、カラフルで食欲をそそる一皿。
野菜が苦手な子も、卵と合わせて焼くことで食べやすくなり、休日のお昼ごはんや朝ごはんにもぴったりです。

材料（2〜3人分）

● ジャガイモ…1個
● お好きな夏野菜（ズッキーニ、トマト、ピーマン、エダマメ、ナスなど）…合計100gほど
● 卵…1個
● 牛乳…50ml
● カレー粉…小さじ1/2
● ピザ用チーズ…25g（生地に10g、トッピングに15g）
● 塩…小さじ1/4

作り方

１．ジャガイモはラップに包み、電子レンジ（600W）で約2分加熱し、皮をむいて角切りにする。夏野菜は薄くスライスする。（ナスは水にさらして変色を防ぐ、エダマメは下茹でしておくのがおすすめです。）

２．ボウルに、角切りのジャガイモ・卵・牛乳・カレー粉・塩・ピザ用チーズ10gを入れてよく混ぜる。クッキングシートを敷いた耐熱容器に流し入れる。

３．薄くスライスした夏野菜をトッピングする。

４．さらにピザ用チーズ15gをのせ、200℃のオーブンで15〜20分、焼き色がつくまで焼く（トースターで焼いてもOK）。冷めたら、お好みの大きさにカットする。

食育アクション

▶　卵を割ったり混ぜたり、子どもができる工程を一緒に楽しんでみましょう。
▶　トッピングのときは、「どんな手ざわり？」「どんな香りがする？」と、五感に注目して観察してみましょう。
▶　焼ける音や香りに注目して、「いいにおいがしてきたね！」と、感覚の世界を広げてみましょう。

ひと口から広がる「いのち」の学び

　繁昌農園の畑には、野菜だけでなく、虫や鳥、カエルなど、たくさんの命がともに生きています。
「食べることは、いのちをいただくこと」。その大切さを難しく伝えなくても、畑の風景や、自然の中で育った野菜を囲む時間そのものが、子どもたちの感性にしっかり届いていくはずです。
そして、農家さんの人生にふれることで、野菜を食べることの意味も、ぐっと深まっていきます。

今日の食卓に、「このピーマン、どんな人が育てたんだろう？」――そんな会話を添えてみませんか？
いつもの食卓が、より豊かで楽しいものになりますように。