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東京の畜産物

3品目

東京の畜産物

TOKYO X

TOKYO Xの特徴

優れた肉質をもつ3種の豚を掛け合わせ、7年の歳月をかけて東京都畜産試験場で開発。交雑を意味するX(クロス)と、未知の可能性X(エックス)を秘めた東京生まれの豚という意味で「TOKYO X」と命名されました。豚肉に必須の良質な脂肪分を十分に備え、肉質はやわらかくジューシーと、まさに3種の豚のいいとこどり。味の良さに加え、稀少価値ゆえ「幻の豚」などとも呼ばれていますが、生産頭数は増えてきています。行政・生産・流通の連携によるブランド作りのモデルケースとして注目を集めています。都内の百貨店、小売店、飲食店を中心に限定販売。

おもな産地町田市、八王子市、青梅市
旬の時期
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買える店株式会社ミートコンパニオン(http://www.meat-c.co.jp/product/tokyox/
レシピ

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