■島ピザ
時期：通年
使用食材：明日葉、島のり、椿油
地物の明日葉と島のりをトッピングし、こだわりの溶岩窯で焼き上げた伊豆大島らしさ満載のピザです。お好みで椿油を使ったオイル焼きも選べます。（+200円）

■明日葉シューバーグ
時期：通年
使用食材：塩、明日葉
自家製のシュー皮でハンバーグと茹でた明日葉をサンドしたオリジナルバーガーです。

■地層切断面バウムクーヘン明日葉味
時期：通年
使用食材：明日葉
バウムクーヘンと呼称され親しまれている、観光スポットの「地層大切断面」を模した創作焼き菓子です。明日葉の香りと特徴的な見た目から、お土産におすすめです。