食材ハンターがいく！『 足立の「つまもの」をハント！』をアップしました！
「つまもの」って聞いてもピンとこない人の方が多いと思います。
刺身の添え物全般を指し、ワサビや生姜、シソの葉や細く切った大根などが馴染み深いと思います。つまものは、和食に欠かせない季節感を演出する野菜です。
江戸時代に、料亭が集まっていた三河島村（現在の荒川区）周辺で多く栽培され、明治から大正時代にかけて、隅田川対岸の足立区栗原や伊興地区に広まりました。
「つまもの」って聞いてもピンとこない人の方が多いと思います。
刺身の添え物全般を指し、ワサビや生姜、シソの葉や細く切った大根などが馴染み深いと思います。つまものは、和食に欠かせない季節感を演出する野菜です。
江戸時代に、料亭が集まっていた三河島村（現在の荒川区）周辺で多く栽培され、明治から大正時代にかけて、隅田川対岸の足立区栗原や伊興地区に広まりました。
