■明日葉としただみのかき揚げ
時期：通年
使用食材：明日葉、シタダミ、サツマイモ、シイタケ
しただみとは八丈島で古来より食材とされている小さな貝で、独特の歯ごたえと味わいがあります。明日葉とサツマイモなどとかき揚げにした人気のメニューです。（品薄のため、品切れとなっている場合がございます。）

■島魚の刺身盛り合わせ
時期：通年
使用食材：旬の地魚
近海で獲れる旬の魚を、鮮度の良いまま仕入れ調理しています。
新鮮だから出せる色合い、食感、味を楽しめます。店オリジナルの明日葉、パッションビールや焼酎も合わせて飲むのもまた良しです。

■野菜サラダ
時期：通年
使用食材：無農薬の旬の野菜
店舗周囲の自家農園で栽培している旬菜野菜を朝、自家採りして使っています。無農薬で鮮度抜群の八丈島産の野菜サラダです。
（参考）明日葉料理もございます。天ぷら、ごまあえなど。