2019.06.03

食材ハンターがいく！「東京うこっけいの卵」をアップしました！

鶏肉としてもおいしいのですが、烏骨鶏の卵は非常に人気があり、一般的な鶏と比較して産卵数が少ないことから１個500円ぐらいが相場という高価な食材です。
一般的な烏骨鶏は年間50～80個しか卵を産みませんが、東京都畜産試験場（現 東京都農林水産総合センター）が産卵率の向上を目的に選抜を行って、年間190個程度（55％）まで産むように改良されたのが「東京うこっけい」です。

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