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食材ハンターがいく!「東京うこっけいの卵」をアップしました!

鶏肉としてもおいしいのですが、烏骨鶏の卵は非常に人気があり、一般的な鶏と比較して産卵数が少ないことから1個500円ぐらいが相場という高価な食材です。
一般的な烏骨鶏は年間50~80個しか卵を産みませんが、東京都畜産試験場(現 東京都農林水産総合センター)が産卵率の向上を目的に選抜を行って、年間190個程度(55%)まで産むように改良されたのが「東京うこっけい」です。

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