広島焼き５つのこだわり

１　（東京練馬キャベツ）　生地をふた代わりにしてキャベツを蒸し焼き状態にすることでふっくらした旨みを引き出しています。
２　（天かす）　　キャベツやモヤシに味をつけるために欠かせない天かすは地元の天ぷら屋さんから買い付け。
３　茨城県／低温熟成完熟ポーク　　（特撰／石上極豚肉）肩肉使用。
４　蒸し麺　　創業昭和十年北区王子の老舗（江戸玉川屋）中太麺。
５　（オタフクソース）　美味しさの決め手はソースにあります！