島の伝統的な料理を、スペイン風、プロバンス風など各国料理のエッセンスを加えた創作料理にアレンジして提供。島ずしのカリフォルニアスタイル650円は、ハイビスカスのソースに絡めていただくトロピカルな一品です。

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