問題

軸の細いニンジンと、軸の太いニンジン、
どちらがおススメでしょう？

答えを見る

正解は、①軸の細いニンジン

＜解説＞

ニンジンの大きさに対して軸が細いものほど、芯も細く繊維質も少ないのでやわらかいです。
軸が太いものほど、葉に養分を取られてしまっているので栄養価も少なくなります。
ニンジンは果肉の太さに対して軸が細いものがいいですよ!

問題

では、そのニンジンをサラダにしたいと思います。
サラダに使うならニンジンのどの部分がいいでしょう？

答えを見る

正解は、②下の部分です。

＜解説＞

上の部分は下の部分よりも繊維が太くて、少し硬めです。皮も厚くなっています。
味が濃くて香りも良いのですが、サラダよりもきんぴらや煮物などに向いています。
先端の部分は、繊維が細く、柔らかくてみずみずしいのでサラダに向いています。