食の喜び、蕎麦は身近な自然食。温故知新で心と躰のデトックッス

創業昭和39年素材を厳選して健康的な食を目指しております。蕎麦は北海道産を主にその他は気になる産地をブレンドしております。２つの手挽き石臼を使って蕎麦のぬきみを製粉しております。その蕎麦粉にそばの新芽を打ち込んでルチンたっぷりの栄養価の高い蕎麦を提供しております。出汁も厳選した産地から仕入れた本枯れ節をつゆやタレに合わせて３種類の厚さで削り分けております。常に改善、改良に努め、お客様が食の喜びを感じて頂けたら有難い事だと思っております。蕎麦は昔から変わらぬ自然食です。日本の文化でもある蕎麦屋はかたちを少しづつ変えながら現在に至っておりこれからも変わって行くと思います、その変化のアンテナを常に意識して変えて良いものと悪いものをしっかり見極め、後世につなげていければと考えます。

※食材については季節や仕入れ状況等によりご提供できない場合があります。