日本初の「日本茶インスタラクター」

今回は東京を代表する農産加工品“東京狭山茶”について生産者の藤本昇さんに取材をしました。藤本さんは日本で初めて「日本茶インストラクター」の認定を受け、20年もの間、日本茶インストラクターとしてご活躍されています。日本茶に関する知識や技術などを幅広く持ち、一般の方にも日本茶の文化や正しい理解を広めるために活動しているそうです。また自分の茶畑では「やぶきた」や「さやまかおり」などの品種を栽培し、茶葉生産・製造・販売迄一貫して行っているそうです。