LOVERSファームの収穫！野菜ブーケづくりにも挑戦! !

畑初心者のTOKYO LOVERSメンバーが「ソラドファームNEWoMan」で育ててきた野菜が、 ついに収穫の時を迎えました！ ちょっと油断した隙に大量の虫が発生してしまったり、 寒くなるとついつい足が遠のいてしまったり……といろいろありましたが、 大変なことがあっただけ、収穫の喜びもひとしおです。 いろいろな種類を育ててきたので、収穫したものもカラフルで美しい！ このまま食べるのは勿体ないということで、今回は食べる前に野菜ブーケづくりにも挑戦してみました！

ハサミで刈り取ったり、掘り起こしたりと、どんどん収穫していきます。カラフルニンジンは、抜いてみるまで何色のものが出てくるかわからないので、みんなでくじ引き気分で楽しんでしまいました。収穫した野菜を並べてみると本当にカラフルでキレイ！
青々とした葉っぱだけでなく、赤や黄色の部分があったり、ニンジンもそれぞれ色が違うし、見ているだけでも楽しめます。紫キャベツを抱えてみたら、その鮮やかな色と葉の広がりの豪華さが、大きな花束みたい！
これをすぐに食べちゃうのも勿体ないなんて言っていたら、食べる前にも野菜を楽しむ方法があるとの情報が。

収穫した野菜を洗って畑から次の場所へ移動。するとそこには「食材ハンター」のページでもお馴染みの島田恵子さんが！「野菜の収穫お疲れさまでした！せっかくなので、今日はその野菜を使ってブーケを作ってみませんか？」というわけで、みんなで野菜ブーケづくりに挑戦です。材料さえ用意すれば、作り方はとっても簡単！
まず、ブーケにしたい野菜を選んで、自分の好みで野菜を組み合わせていきます。「葉の部分を切ったり、ニンジンはさかさまに入れてみたり、アイディア次第でどんどんアレンジしてみると面白いですよ。色の組み合わせ、形の組み合わせで、同じ野菜を使っても違う表情のブーケが出来上がっていきます」。それぞれ、葉の高さを調整したり、ボリュームを変えてみたり、作業に集中してどんどんブーケを組み立てていきます。

同じ野菜を使っているのに、仕上がりにはやっぱり個性が出ています。「野菜だけじゃなくて、ここに花を追加したり、季節の飾り物などを足すとさらに魅力的だったり、豪華なブーケになります。野菜を贈りたい時に、ただ箱詰めにするのではなくて、こうやってブーケにするとプレゼントっぽさも増して嬉しいですよね」と島田さんは新しい野菜のプレゼント方法を教えてくれました。自分で育てた野菜を、ブーケにしてプレゼントってとての素敵ですね！

ブーケを作り終えたところに、さらに色鮮やかな野菜の小皿が！畑で育てていたロマネスコを、島田さんがピクルスにしてくれたそうです。これが野菜の自然な色だなんて信じられないぐらい鮮やか！
お酢につけるだけで、こんなに鮮やかな色味が引き出せるんですね。
味も、優しい酸味と素材のほどよい食感がたまりません。ホームパーティーでこういうメニューを出せたら、かなりポイント高そう！