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江戸東京野菜

八王子ショウガ

八王子ショウガの特徴

鮮やかな黄色味を帯びており、辛味が少ない八王子ショウガ。筋っぽさがなく、みずみずしいのも特徴の一つです。このショウガは八王子市加住町の生産者、村内米吉の祖父・和介が、近所で桶屋業を営んでいた森田弁吉から昭和初期にもらい受けたのが始まりといわれています。以降80年以上にわたり、毎年途絶えることなく生産されてきました。毎年9月に永福稲荷神社で開催される通称「しょうが祭り」は、江戸時代から続く例大祭。ショウガは風邪に効く特効薬として古くから知られ、当日の境内は無病息災を願ってショウガを買い求める多くの人々で賑わいます。

おもな産地八王子市
旬の時期
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