材料（作りやすい量）

・豚薄切り肉　　　　　200ｇ
・長ねぎ　　　　　　　1本
・にんにく　　　　　　1かけ
・かぼす果汁　　　　　大さじ1
・バター　　　　　　　5g
・しょうゆ　　　　　　大さじ１
・きび砂糖　　　　　　大さじ1/2弱
・黒胡椒　　　　　　　適宜

作り方

①　長ねぎは５～６センチの長さに切って、白い部分は縦半分にカットする。ねぎは斜めに包丁を入れると噛み切りやすい。豚肉を広げてねぎを2～3片ずつ巻いていく。

②　フライパンに油を大さじ1弱（分量外）と半割りにしたにんにくを加え、弱火にかける。香りがたったら火を強め、①の豚肉の巻き終わりを下にして入れ、焼き付ける。

③　焼き色が付いたら返し、蓋をして弱めの中火にし、５分ほど蒸し焼きにする。バターを加え、砂糖、しょうゆとかぼすを絞って入れ、たれを手早くからめて出来上がり。お好みで黒胡椒をひいてどうぞ。

【POINT】

▪長ねぎは斜めに何本か包丁をいれておくと食べやすいです。
▪かぼすのほかに、すだちや青ゆずなど。柑橘はお好みで季節のものを使ってください。

使用食材

・長ネギ　　　　生産者：小平市　高橋浩幸さん
・かぼす　　　　生産者：小平市　山川和彦さん

［購入場所］　小平ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場
　▼ https://life.ja-group.jp/farm/market/detail?id=621