リカちゃん：空が青いね～！
パプママ：ほんとね、暖かくなってきたし、サイクリング日和で良かったわ。
リカちゃん：あ、こんな大通りの近くにビニールハウスがある。

パプママ：（やだ、私より農家さん見つけるの早くなっちゃってるじゃない♡）
リカちゃん：ちょっと覗いてみる？
パプママ：そう来なくっちゃ！寄ってみましょ！

パプママ：ロッカー型の自動販売機だわ。中の野菜は…さすが、江戸川区と言えば小松菜よね。
リカちゃん：そうなの？なんで？
パプママ：江戸時代に、江戸川区の小松川地区を訪れた徳川吉宗が、この野菜を食べて気に入り、その地名をとって”小松菜”と名付けたんですって。（※諸説あります。江戸川区のHPをご覧ください。）
リカちゃん：へー！将軍様も小松菜を食べてたんだ、なんか不思議な感じ。

パプママ：そういえば小松菜って、昔と品種は同じなのかしら。
オオバファーム 大塲常則（おおば つねのり）さん（以下、大塲さん）：いらっしゃいませ～。
パプママ・リカちゃん：あ、こんにちは！
大塲さん：良い質問ですね！昔と今という点で言うと、今の方が茎の部分が長くなって、葉っぱが先だけについているというように、品種改良によって少し形は変わってきていますね。

大塲さん：小松菜は一年中栽培できる野菜なんです。品種も100種類以上はあるんですよ。私の所では、季節に合わせて違う種類を使っています。例えば、夏は気温も高くすぐに成長してしまうので、生育がゆったりな品種を。反対に気温の低い冬は、生育が早い品種を選んでいます。
リカちゃん：へー！植えてから収穫までどれくらいかかるの？
大塲さん：夏は３週間くらい、冬だと２ヶ月弱ですかね。昔は年間６回くらい作付けしていたんですが、夏にはトマトなどの夏野菜も作っているので、最近は年４回くらいです。

パプママ：あちらの畑は、ちょうど耕しているのかしら。

大塲さん：そうそう。収穫が終わって、次の種を播く（まく）ために平らにしています。均一で水平になっていないと、部分的に水が貯まりやすかったり、日が当たりにくかったりしてうまく生育しないので、きちんと平らにするのは大事な作業です。

リカちゃん：この秘密基地みたいなのは、なーに？

大塲さん：これは井戸だよ。スプリンクラーで水をたくさん使うから、井戸を引いたんです。この小屋も自分で作りました。

パプママ：すごーい！水道代の節約になるんですね。
ところで、小松菜の“おススメの食べ方”を教えてもらえますか？
大塲さん：小松菜は、「万能野菜」って言われているんです。あく抜きが要らず、「野菜炒め」や「お味噌汁」などに使えます。「漬物」や「ナムル」にするのも美味しく、おススメです。そうそう、私の作った小松菜を、近所のお蕎麦屋さんが麺に練り込んで「小松菜蕎麦・うどん」として出しているんですよ。良かったら、ご案内しましょうか？
パプママ：まあ、嬉しいわ！
大塲さん：製麺するところからご自分でやられていて、小松菜うどんを最初に開発したお店です。自転車なら、ここを出て南方面に２分ほど。すぐにわかりますよ。
パプママ・リカちゃん：ありがとうございました！！

長寿庵へ着いた、パプママとリカちゃん。

リカちゃん：もう着いた、本当に近いね～！
長寿庵店主 富井茂和さん（以下、富井さん）：いらっしゃいませ～！
パプママ：先ほどオオバファームさんに教えていただいて、小松菜うどんを食べに来ました！
富井さん：ありがとうございます！オオバファームさんの新鮮な小松菜をうどんで味わってください。小松菜は、ビタミンＡや鉄分、カルシウムやカリウムなどたっぷりで栄養価が高く、それを麺に練り込んでいます。何しろ新鮮ですからね！是非召し上がってください！
リカちゃん：とにかく近いもんね～、新鮮、新鮮！わぁ、麺がきれいで美味しそう～！！

パプママ：翡翠色の麺が鮮やかで、柔らかいのにコシがあり、しかもクセもなくてとっても食べやすくて美味しかったわ。ごちそうさまでした。
富井さん：ありがとうございました～！

直売所情報まとめ

■オオバファーム
江戸川区西一之江3丁目25番
販売日時：通年販売
定休日：年末年始休み
販売時間：8:20～18:00
▶https://tokyogrown.jp/learning/agriculture/gap/detail?id=1153994
区内の小学校３校の“学校給食”用に卸している小松菜の他、大根や白菜、トマトやきゅうり、ナスなど。
直売所のある畑から徒歩２～３分のところにある畑で、ほぼ全面小松菜を栽培。

オオバファームの小松菜が、味わえるお店。

■長寿庵
江戸川区西一之江3-29-5
03-3654-6739
営業時間：11:00～15:00, 17:00～20:00
定休日：毎週木曜・第三金曜
オオバファームから歩いて５分。最初に小松菜うどんを始めたお店。うどんは太麺と細麺が選べる。各種メディアにも多数取り上げられる有名店。小松菜そばは、オンラインでも販売。
▶https://tokyogrown.jp/restaurants/detail?id=571807
▶HP：https://choujyuan.com/

周辺のお散歩スポット

■木材・合板博物館
江東区新木場1-7-22
03-3521-6600
営業時間：10～17時（最終入館16時30分）
料金：入場無料
休館日：月・火曜、祝日
https://www.woodmuseum.jp/wp/
新木場にある、木材と合板に関する資料を展示する施設。森林の働きや環境について、楽しみながら学べ、工作体験もできます。丸太をトイレットペーパーのように薄く剥くベニヤレースという実演が人気です。