(公財)東京都農林水産振興財団は、東京都とともに、花粉を多く発生する多摩地域のスギ・ヒノキ林を伐採し、花粉の少ない...
別名「冬菜」や「雪菜」と呼ばれ、冬を代表する葉野菜です。「東京都農作物生産状況調査(令和元年産)」によると、江戸川...
今が旬の東京ウドを使った料理。 後編となる今回は、ウドの茎の部分の皮をむき、白菜と合わせたサラダにしてみました。
日本原産の野菜で今が旬のウド。独特の歯ごたえと香りがあり、きんぴらや天ぷらにすると美味しい野菜です。江戸時代には栽...
僕が「こくベジ」の根幹ともいえる、庭先販売の野菜と出会ったのは20年以上前のこと。 当時アトピー体質だったこともあ...
栄養をロスしない調理方法や、食感をよくする調理方法です。知っていれば少しトクした気分になれるかも。
(公財)東京都農林水産振興財団は、東京都とともに、花粉を多く発生する多摩地域のスギ・ヒノキ林を伐採し、花粉の少ない...
この時期スーパーの店頭などでは、真っ赤なイチゴが並びます。パイプハウスで栽培されたものは12月くらいから、露地栽培...
東京都農林水産振興財団では、都民の皆様に森林の魅力を伝え、親しみを持っていただくため、森林浴登山を開催しています。...
東京産農産物の流通ベンチャーである(株)エマリコくにたちは、今年も新しいチャレンジをしていきます。 そのうちの一つ...